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Per la realizzazione di questo piatto sono necessari: 4 o 5 filetti di alici (acciughe) fresche a persona; 80 grammi di spaghetti o linguine a persona; Pomodoro fresco o salsa di pomodoro; 2 spicchi d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; Sale q.b.; Olio extravergine di oliva calabrese q.b.; IL SUGO ALLE ALICI TIPICO DELLA RICETTA CALABRESEContinua a leggere “LA RICETTA TRADIZIONALE CALABRESE DEGLI SPAGHETTI CON LE ALICI”

Se credi nella fortuna e sei curioso di scoprire quali sono i cibi di buon auspicio per il nuovo anno, eccoti accontentato: vediamo subito le 5 specialità da gustare assolutamente per iniziare il 2020 con il piede giusto. Lenticchie: grazie alla loro forma che ricorda le monete, le lenticchie sono da sempre associate al denaro e mangiarleContinua a leggere “Cibi portafortuna per Capodanno”

4Persone secondiCategoria facileDifficoltà 45 minuti + 3 giorni per l’ammolloTempo Stampa ricetta Attrezzatura : un tegame Ingredienti 750 gr di baccalà 500 gr di pomodori farina 0 olio extravergine d’oliva aglio zenzero rosmarino aceto Preparazione Baccalà marinato Passo 1.Lasciate il baccalà in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l’acqua. Passo 2.Tagliate a pezzetti il baccalà.Continua a leggere “Basilicata: baccalà marinato”

4Persone primiCategoria facileDifficoltà 30 minutiTempo Stampa ricetta Attrezzatura : una pentola, una padella, una teglia Ingredienti 500 gr di orecchiette 500 gr di pomodori 200 gr di tritato di agnello olio extravergine d’oliva 1 mozzarella pecorino grattugiato sale Preparazione Orecchiette alla materana Passo 1.Fate rosolare la carne in olio. Passo 2.Aggiungete quindi i pomodori a pezzettoniContinua a leggere “Basilicata: orecchiette alla materana”

Aggiungi ai preferitiESECUZIONEFACILETEMPO PREPARAZIONE15 minTEMPO COTTURA45 min – 60 minPORZIONI4 – 6 INGREDIENTI 1 kg di baccalà già ammollato 500 ml di passata di pomodoro rustica 1 cipolla bianca 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva sale 250 g di farina gialla tipo fioretto (per polenta) 1 litro di acqua sale Salva nella lista dellaContinua a leggere “Polenta e baccalà”

Ingredienti per 8 persone 350 grammi di farina di grano tenero 150 grammi di farina integrale 100 grammi di fichi secchi 1 cucchiaio di miele 30 grammi di lievito di birra fresco 50 grammi di burro 150 grammi di uvetta 1 pizzico di sale 100 grammi di zucchero 100 grammi di noci 1 uovo 1 bustina di vanillina quanto basta di scorza limone 150Continua a leggere “Dalla Lombardia: bisciola”

Persone4Cottura20 minTempo realizzazione50 minDifficoltàFacile Ingredienti per 4 persone 500 grammi di farina 2 uovo 5 grammi di ammoniaca alimentare per i dolci 200 grammi di zucchero di canna 100 millilitri di miele 25 grammi di pisto (chiodi di garofano, noce moscata, cannella, anice stellato) 300 grammi di mandorle pelate 1 buccia d’arancia 1 buccia di limone 125 millilitri di acquaContinua a leggere “Dalla Campania: roccocò”

4Persone AntipastiCategoria facileDifficoltà 2 ore e 15 minutiTempo Stampa ricetta Attrezzatura : ciotola, padella, carta assorbente Le frittelle di bianchetti sono un piatto tipico della cucina ligure molto gustoso e semplice da preparare. Si può mangiare sia come antipasto che come secondo. La materia prima sono i bianchetti, ovvero i neonati della famiglia del pesce azzurroContinua a leggere “Dalla Liguria: frittelle di bianchetti”

Difficoltà: Facile Preparazione: 30 min Cottura: 6 min Dosi per: 40 pezzi Costo: Basso Nota più il tempo necessario a far riposare l’impasto (circa 1 ora) 127 Calorie per porzione EnergiaKcal127 Carboidratig18   di cui zuccherig8.2 Proteineg1.9 Grassig5.2   di cui saturig2.93 Fibreg0.3 Colesterolomg31 Sodiomg3 Difficoltà: Facile Preparazione: 30 min Cottura: 6 min Dosi per: 40 pezzi Costo: Basso Nota più il tempo necessario a far riposare l’impasto (circa 1Continua a leggere “Biscottini di Natale alle mandorle”

Quando arriva il Natale le tavole degli italiani si riempiono di dolci della tradizione: non solo pandoro e panettone, considerati all’estero dei dolci simbolo del Natale in Italia, ma tante specialità realizzate nel nostro Paese, da nord a sud. Nelle grandi città, come nei borghi e nelle valli, la proposta di dolci tipici è davvero varia.Continua a leggere “Dolci natalizi: 10 ricette tipiche della tradizione italiana”