CINZIA PALMACCI

Dal Lazio: abbacchio alla cacciatora

4Persone secondiCategoria facileDifficoltà 60 minutiTempo Stampa ricetta Attrezzatura : una padella Ingredienti 1,5 kg di abbacchio fatto a pezzi 1/2 bicchiere di aceto 2 spicchi d’aglio farina olio extravergine d’oliva salvia rosmarino sale pepe Preparazione Abbacchio alla cacciatora Passo 1.In una padella mettete insieme abbacchio, olio, aglio e sale. Passo 2.Lasciate rosolare per circa 15 minuti.Continua a leggere “Dal Lazio: abbacchio alla cacciatora”

Dal Lazio: crostini alla Ponticiana

4Persone antipastiCategoria facileDifficoltà 15 minutiTempo Stampa ricetta Attrezzatura : una teglia Ingredienti 4 fette di pane funghi trifolati prosciutto crudo mozzarella burro Preparazione Crostini alla Ponticiana Passo 1.Friggete il pane nel burro, adagiatevi sopra delle fette di mozzarella, i funghi ed il prosciutto. Passo 2.Fate cuocere in forno per 15 minuti, quindi servite i crostini ancoraContinua a leggere “Dal Lazio: crostini alla Ponticiana”

Dalla Toscana: tortino di zucchine e mozzarella

4Persone antipastiCategoria facileDifficoltà 35 minutiTempo Stampa ricetta Attrezzatura : pirofila Ingredienti 700 g di zucchine 125 g di mozzarella 4 uova 30 g di burro sale Preparazione Tortino di zucchine e mozzarella Passo 1.Lavate le zucchine e tagliatele a fette. Passo 2.Affettate la mozzarella. Passo 3.Imburrate una pirofila e disponetevi alternandoli, uno strato di zucchine eContinua a leggere “Dalla Toscana: tortino di zucchine e mozzarella”

Dalla Calabria: polpette di ricotta

4Persone antipastiCategoria facileDifficoltà 1 oraTempo Stampa ricetta Attrezzatura : una padella Ingredienti 600 gr di ricotta 300 gr di pangrattato 6 uova olio extravergine d’oliva latte aglio prezzemolo sale pepe Preparazione Polpette di ricotta Passo 1.Fate inumidire il pangrattato con un po’ di latte. Passo 2.Aggiungete la ricotta e mescolate, quindi uno spicchio d’aglio e prezzemoloContinua a leggere “Dalla Calabria: polpette di ricotta”

Tarassaco: proprietà e ricette per decotto, infuso e frittate

Da una recente ricerca il tarassaco si è rivelata una pianta utile alla prevenzione del covid 19 perché non permette al virus di attaccarsi alle cellule! Il tarassaco comune (nome botanico Taraxacum officinale) è una pianta spontanea considerata “depurativa” per eccellenza: scopriamo tutte le sue proprietà (e ben quattro ricette). Contenuti 1 La pianta di tarassaco 1.1 Tarassaco: fiore 1.2 Tarassaco: soffioneContinua a leggere “Tarassaco: proprietà e ricette per decotto, infuso e frittate”

Angelica: proprietà benefici e utilizzi

Conoscete l’angelica? Oggi scopriremo meglio le proprietà di una pianta che nel Medio Evo era usata come rimedio contro gli avvelenamenti. Oggi, grazie ai tannini e agli oli essenziali di cui è ricca, è indicata per gonfiore e meteorismo, catarro e insonnia. Se ne possono utilizzare tutte le parti: sia i semi e le radici cheContinua a leggere “Angelica: proprietà benefici e utilizzi”

Seppie coi piselli

4Persone secondiCategoria facileDifficoltà 1 ora e mezzaTempo Stampa ricetta Attrezzatura : un tegame Ingredienti 1 kg di seppie 600 gr di piselli 400 gr di salsa di pomodoro olio extravergine d’oliva 1/2 cipolla peperoncino sale Preparazione Seppie coi piselli Passo 1.Pulite le seppie e tagliatele a listarelle. Passo 2.Preparate un soffritto con la cipolla tritata, quindiContinua a leggere “Seppie coi piselli”

Frittelli

4Persone contorniCategoria facileDifficoltà 60 minutiTempo Stampa ricetta Attrezzatura : un contenitore, una padella Ingredienti 1 cavolo 4 uova 1 Kg di farina olio extravergine d’oliva vino bianco acqua sale Preparazione Frittelli Passo 1.Pulite e tagliate in pezzi il cavolo. Passo 2.Fatelo riposare in acqua salata. Passo 3.Preparate la pastella con farina, uova sbattute vino e saleContinua a leggere “Frittelli”

Pangiallo

4Persone dolciCategoria mediaDifficoltà 4 oreTempo Stampa ricetta Attrezzatura : teglia, frusta Ingredienti 300 gr di farina 100 gr di farina (per preparare la pasta da pane) lievito di birra 3 uova 250 gr di uvetta 80 gr di mandorle 150 gr di noci 100 gr di nocciole 150 gr di frutta candita 150 gr di fichiContinua a leggere “Pangiallo”

Pasta e patate

4Persone primiCategoria facileDifficoltà 20 minutiTempo Stampa ricetta Attrezzatura : un tegame Ingredienti 200 gr di pasta all’uovo a piacere 4 patate Una fetta di guanciale o pancetta da 100 gr 50 gr di grasso di prosciutto 80 gr di parmigiano grattugiato 1 cipolla 1/2 carota 1/2 costa di sedano 3 pomodori olio extravergine d’oliva sale pepeContinua a leggere “Pasta e patate”