Basilicata: baccalà marinato

• 4Persone
• secondiCategoria
• facileDifficoltà
• 45 minuti + 3 giorni per l’ammolloTempo

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• Attrezzatura : un tegame

Ingredienti

• 750 gr di baccalà
• 500 gr di pomodori
• farina 0
• olio extravergine d’oliva
• aglio
• zenzero
• rosmarino
• aceto

Preparazione Baccalà marinato

• Passo 1.Lasciate il baccalà in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l’acqua.
• Passo 2.Tagliate a pezzetti il baccalà.
• Passo 3.Passatelo nella farina e friggetelo in un tegame.
• Passo 4.Preparate un soffritto con aglio e rosmarino, quindi aggiungete il pomodoro in pezzettoni.
• Passo 5.Fate cuocere i pomodori, quindi aggiungete il baccalà ed un bicchiere di aceto.
• Passo 6.Fate evaporare per una decina di minuti.
• Passo 7.Spolverizzate con un dello zenzero.

Note

• Nazionalità: Italiana
• Pubblicata: 01/10/2015
• Calorie: 0 a porzione
• Rating: 4.0 (1 review)
• Autore: Carmelo Scuderi