Dall’Emilia Romagna: tigelle

• 4Persone
• antipastiCategoria
• mediaDifficoltà
• 2 ore e 45 minutiTempo

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• Attrezzatura : ferro per cialde, terrina

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 250 ml di latte
• 100 g di strutto
• sale

Preparazione Tigelle

• Passo 1.Lavorate in una terrina la farina col lievito, il latte, 90 g di strutto e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, coprite con uno strofinaccio da cucina e lasciate lievitare per un’ora.
• Passo 2.Trascorso questo tempo formate con la pasta tanti bastoncini di un centimetro e mezzo di diametro, tagliateli ogni due centimetri e formate delle palline che dovrete fare lievitare un’altra mezz’ora.
• Passo 3.Schiacciate le palline lievitate e fatele cuocere negli stampi per cialde unti col restante strutto.
• Passo 4.Servite le tigelle caldo accompagnate da salumi.

Note

• Nazionalità: Italiana
• Pubblicata: 01/10/2015
• Calorie: 0 a porzione
• Rating: 4.0 (1 review)
• Autore: Carmelo Scuderi